Milanesas de Arroz Integral

Esta es mi nueva creación!! Elaboradas con arroz integral, acelga, cebolla y apanadas en pan integral.

Hechas de manera artesanal y natural, una buena alternativa para variar sus comidas...

Aquí les informo las propiedades del arroz integral:


Al estar compuesto de almidón, el arroz constituye un alimento muy digerible y fácil de descomponer por los jugos gástricos.

Un plato de arroz blanco común se digiere en dos horas, mientras que uno de arroz integral necesita tres horas, debido al alto contenido en fibras que contiene.

El arroz blanco pierde buena parte de sus vitaminas cuando se le realiza el proceso con el cual desaparece la corteza exterior. Al integral no se le quitan estas capas, por lo tanto tiene un alto contenido de fibras.

El arroz precocido es muy nutritivo porque el proceso de su elaboración permite conservar íntegras las vitaminas y minerales.

El tipo de arroz con más proteínas es el integral, con 8,35 %, contra 7,24 % del blanco. En fibras, el primero posee 2,02 y el segundo, 0,8 %. Con respecto al sodio, 11,6 %, contra 7 %. El hierro se encuentra en el integral en 3,1 %, contra 1,5 % del blanco, y el calcio 18 % contra 7,75 %.


Estas milanesas se elaboran sólo los fines de semana (a pedido con un día de anticipación.)

Su valor es de $500 c/u.

Contacto: Paulina Pinochet 74530644
pau_ppv1@hotmail.com

¿Que es permacultura?

La palabra Permacultura viene de permanente y agricultura/ cultura- es una filosofía
practica y una fusión de conocimiento científico y tradicional que aspira a una cultura sustentable.

Comenzó a promoverse bajo este nombre a finales de los años setenta en Australia, donde Bill Mollison y David Holmgren acuñaron a esta palabra su propuesta para un sistema de planeación y diseño de los asentamientos humanos que pueda contribuir crear una cultura humana permanentemente sostenible.

La permacultura enseña como observar la dinámica de los ecosistemas naturales para diseñar sistemas productivos que respondan a las necesidades humanas sin degradar a nuestro entorno natural.

Tiene el objetivo de integrar plantas, animales, paisajes, construcciones, teconologías y asentamientos humanos en sistemas armónicos y simbióticos, estableciendo una rica diversidad en flora y fauna, para lograr la estabilidad y resistencia de los sistemas naturales y un mayor potencial para la sustentabilidad económica a largo plazo.

Permacultura promueve el desarrollo ecológico y sustentable de los asentamientos humanos.

Se inspita en la observación cuidadosa de la naturaleza y en la revisión e investigación de muchas prácticas sustentables, que se han realizado en todo el mundo a través de la historia, como los sistemas tradicionales del manejo de la tierra en las diferentes culturas indigenas en el mundo.

Sistemas y diseños inspirados en los principios de la Permacultura se pueden establecer en todas las escalas, en espacios rurales y urbanos, desde campos y ranchos, hasta suburbios, ciudades, jardines, escuelas, comunidades y pequeñas unidades productivas. Se pueden aplicar con éxito en muchos climas, incluyendo los trópicos, los desiertos, las montañas y las playas.

Los sistemas diseñados con los principios de la permacultura requieren al comienzo su energía y los recursos suficientes para establecerlos, pero una vez funcionando a su plenitud, pueden llegar a tener una alta productividad de insumos muy diversos.

Al mismo tiempo requieren un mínimo de energía, materiales y trabajo para mantenerlos. Al reciclar todos los recursos - incluyendo el desperdicio dentro del sistema - también se intenta de minimizar la contaminación.

Macramé

Mariposa Verde, Aros koru (rojo) y collar con aritos de flor.

$3000 cada par.

Se hacen trueques.

Paulina

74530644

Paté Vegetal

Paté elaborado con semillas de girasol, hojas de cilantro, zanahoria y aceite de oliva. Una alternativa sana, natural y rica! Ideal para comer con galletitas!

Su valor es de $700.

Elaboración por encargo

Contacto : Paulina Pinochet - 74530644

Pan Integral de Linaza y Sésamo

Hecho de harina multicereal, con semillas de linaza y de sésamo. Alto en Fibra.

En las notas de abajo estan explicadas las ventajas del consumo diario de pan integral, las propiedades de la semilla de linaza y sésamo.

La elaboración del Pan Integral es de Lunes a Viernes.

El molde pesa 850 gr. aprox. y tiene un valor de $1.500.

Contacto: Paulina Pinochet 74530644

Barritas de frutos secos con avena

Elaboradas de manera artesanal, estas barritas son 100% naturales libre de aceites, harinas y horno, con las vitaminas y minerales que aporta el higo seco (A, B y C, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio,) las pasas rubias (potasio, calcio hierro, vitaminas A y B3)y la avena, (rica en proteínas, en hierro, potasio y fósforo, vitamina B, contiene un principio activo llamado mucílago, que colabora en la disminución del colesterol, absorción de grasas, y la glucemia) con agregado de maní o semilla de girasol, cubierto de coco rallado.

Cada barrita tiene un valor de $500.

Contacto:

Paulina Pinochet

74530644

Semillas de Sésamo

Propiedades:

Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.
Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.
Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.
Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.
En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.

La Linaza

Molida, en grano o en aceite, el Linum Ussitatissimun más conocido como Linaza ha sido parte de la dieta humana por miles de años.

Las formas más comunes de consumir la Linaza es molida, ya sea en jugos, mezclada en yogurt o gelatinas; o también en infusiones o simplemente diluida en agua. Los seguidores y fanáticos de ésta sustancia recomiendan al menos 2 cucharadas diarias en cualquiera de sus modos e incluso se puede ir incrementando la ingesta de acuerdo a cada organismo.

Beneficios:

La Linaza es una de las fuentes más ricas en ácidos grasos: Omega 3 y Omega 6, ambos esenciales para nuestro organismo ya que ayudan en los tratamientos desinflamatorios y actúan, especialmente, en el control del colesterol.

Otro beneficio, y quizás el más popular, es que el Linum ayuda en los procesos de estreñimiento crónico, limpiando intestinos y utilizándolo como lubricante de la vía intestinal.
Sus diversos beneficios han generado que muchas personas que buscan bajar de peso o bien disminuir los niveles de grasas ingieran, cotidianamente, Linaza, convirtiendo a esta semilla en parte fundamental de su alimentación.

Pero los beneficios de este popular grano, desde el punto del conocimiento popular- va mucho más allá de lo físico, adquiriendo cualidades psicológicas. Para algunos la ingesta cotidiana -pero no excesiva- permite la disminución de episodios de tensión o estrés, ya que el uso de la semilla de la planta de lino ayudaría a graduar la presión sanguínea, generando ciertos efectos de calma tras su consumo.

Beneficios del consumo diario de Pan Integral

1. Importante aporte de fibras, vitaminas y minerales: Cuando consumimos panes hechos con materia primas refinadas (pan blanco) obtenemos la energía del almidón, pero perdemos la fibra, vitaminas B1 y B2, minerales como hierro y fósforos, proteínas completas y ácidos grasos, que sí nos aporta el pan integral.

2. Disminuye el riesgo de padecer las siguientes afecciones:
• Enfermedades cardiovasculares, ya que la fibra disminuye el colesterol malo, reduce los triglicéridos y aumenta el colesterol bueno.• Cáncer, especialmente el colo-rectal.• Diabetes: disminuye la velocidad de la absorción de la glucosa.• Obesidad: las fibras brindan mayor sensación de saciedad.

3. Mejora el funcionamiento intestinal: Gracias a su alto contenido en fibras, el pan integral ayuda a regularizar el tránsito lento, previniendo la constipación. Es por esto que se considera un alimento que favorece a la digestión.

4. Tiene las mismas calorías que el pan blanco, pero aporta tres veces más fibras: Mientas que 2 rodajas de pan blanco aportan 120 calorías y 1,3 gramos de fibras, la misma porción de pan integral contiene igual número de calorías y 3,5 gramos de fibras.

5. Todo su poder nutritivo puede ser aprovechado por los niños desde edades muy tempranas: Los especialistas recomiendan incorporar alimentos integrales en la dieta infantil a partir del séptimo mes de vida por sus propiedades esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños.